No hay nada mejor que un pavo dorado y de apariencia deliciosa para que a sus familiares y amigos se les haga la boca agua. Con un poquito de imaginación y estas sencillas sugerencias de los expertos de la línea de información del Pavo Butterball, cualquiera puede mejorar la presentación del pavo. Utilizando el método de asado en cacerola abierta poco profunda de Butterball, su pavo quedará dorado y perfecto con muy poco trabajo.

• Antes de asar, pincele el pavo con Wesson® aceite vegetal; esto ayudará a que adquiera un color dorado perfecto. Luego, cocine el pavo en una bandeja para asar poco profunda a una temperatura de 325 ºF.
• Cuando el pavo haya adquirido un color dorado claro o más o menos cuando quede un tercio del tiempo para que se termine de cocer, cubra la pechuga con papel de aluminio ligero para evitar que se sobrecueza.
• Use un termómetro para carne para vigilar el progreso del pavo (estará bien cocido cuando la parte más gruesa del muslo alcance los 180 ºF).
• A fin de lograr un pavo perfecto, los muslos de los pavos Butterball vienen recogidos bajo una tira de piel natural. De esta forma, se evita la necesidad de atar, coser y usar antiestéticos fijadores de metal.
• Antes de asar el pavo, voltee las alas para mantener la piel del cuello en su sitio. Este paso ayuda a nivelar el pavo y lo equilibra en la cacerola y en la fuente para servir, y cortarlo resulta más fácil. Con las alas apartadas, es más sencillo cortar la pechuga.
• El levantapavos, un cordón con lazadas que se provee con todos los pavos Butterball, sirve para sacar el pavo del horno y ponerlo en la fuente para servir sin necesidad de perforar la piel y deteriorar su apariencia.

Los adornos comestibles

• Prepare, cubra y refrigere los adornos comestibles con anticipación, para no tener que limpiar o cortar en el último momento.
• Una manera sencilla de escoger los adornos comestibles, es fijarse en los ingredientes de la receta; por ejemplo, puede colocar hojas de salvia fresca o perejil alrededor del pavo asado, si el relleno del pavo se ha sazonado con esas hierbas.
• Junto con los vegetales, disponga frutas, verduras y frutos secos tales como arándanos, pimientos de colores, frutas en gajos (naranjas, limones, limas, etc.), cebollas perla, almendras y nueces, para agregar colores vivos y textura.
• Otros adornos que complementan el color del pavo asado y su relleno son los gajos de naranja, las uvas, las rebanadas de manzana o las flores comestibles (a la venta en muchas tiendas de comestibles).

Consulte Técnicas de trinchado y corte para aprender cómo cortar rebanadas de pavo gruesas, ideales para hacer sándwiches.