Cómo seleccionar un vino

• Si tiene pensado comprar vino con antelación para una ocasión especial (siempre es una buena idea), recuerde que el vino puede ser afectado por el calor y la luz y que, por lo tanto, es recomendable guardarlo en un lugar fresco y oscuro (como un sótano o un armario) hasta el momento de servirlo.
• Como regla general, los vinos blancos van mejor con comidas livianas como el pollo y pescado, mientras que los vinos tintos van mejor con comidas más pesadas como las carnes rojas.
• Según la cantidad de comensales, quizá sea mejor que compre vino tino y blanco para que sus invitados puedan elegir el que prefieran.
• También puede servir un aperitivo, un trago antes de la cena para estimular el apetito y las papilas gustativas. El jerez es uno de los aperitivos más comunes.

Cómo servir el vino

• Calcule una ingesta de 1 a 2 copas de vino por persona adulta durante la cena. Una botella de vino rinde de 4 a 5 copas; sabiendo esto, podrá planificar de manera acorde.
• Por lo general, los vinos tintos se decantan y se sirven a temperatura ambiente, mientras que los vinos blancos se sirven ligeramente fríos.
• Para enfriar una botella de vino, colóquela en el refrigerador de 30 a 60 minutos. Si su refrigerador está lleno (que probablemente ocurra) coloque la botella en un recipiente con hielo y agua durante unos 20 minutos.
• Una copa de boca angosta es ideal para los vinos blancos, mientras que las copas de boca más ancha son ideales para los vinos tintos. Y, como siempre, ¡tome de manera responsable!