|
 |
|
Cheesecakes pequeños de calabaza
Estos mini-cheesecakes pueden prepararse el día anterior.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 18 porciones (2 por persona)
| |
|
Ingredientes
Corteza:
1 taza de nueces molidas
4 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de margarina Fleischmann's® derretida
Relleno:
2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema ligero Neufchatel
1/2 taza de calabaza enlatada
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de sustituto de azúcar granulada
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
Clavos molidos
Nuez moscada en polvo
1/2 taza de sustituto de huevo Egg Beaters®
Crema Original Whipped Light Cream de Reddi-wip®
Instrucciones de preparación
1. Precaliente el horno a 325 °F (300 °F si usa una sartén de material no adherente). Cubra 36 moldes para panecillos con papel para forrar.
2. Para la corteza, combine las nueces, el azúcar y la margarina Fleischmann's en un recipiente pequeño y mezcle bien. Presione aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de nueces firmemente sobre el fondo de cada molde. Hornee durante 5 minutos y enfríe.
3. Para el relleno, bata el queso crema, la calabaza, el azúcar, el sustituto de azúcar, la vainilla, canela, clavos y nuez moscada en un recipiente grande con un mezclador eléctrico a velocidad media hasta que quede bien mezclado. Añada Egg Beaters y mezcle ligeramente a baja velocidad. Reparta la mezcla en los moldes para panecillos.
4. Hornee 15 a 20 minutos, o hasta que los centros estén casi firmes, y enfríe. Refrigere al menos 2 horas. Si quiere, sirva con Reddi-wip y rocíe un poquito de canela.
Sugerencias de presentación
Si desea sustituir los moldes para panecillos medianos con otros más pequeños, utilice 1 cucharada de la mezcla de nueces para cada molde y hornee por 8 minutos. Hornee el relleno por 40 minutos o hasta que los centros estén casi firmes.
Nota sobre nutrición
En esta receta de 'cheesecake' se han reducido los carbohidratos y las calorías controlando el tamaño de las porciones y usando una corteza de nueces, queso crema ligero, Egg Beaters y una mezcla de azúcar y sustituto de azúcar granulado.
| |
|
|
