Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos Rinde: 10 porciones (casi 1/2 taza cada uno)
Ingredientes
Aerosol para cocinar antiadherente PAM®
2 cucharadas de margarina Original de Fleischmann's® en barra
2 chiles poblanos de tamaño mediano sin semillas y picados (cerca de 1 taza)
1 cebolla de tamaño mediano picada (cerca de 1/2 taza)
1 bolsa (16 onzas) de granos de maíz tierno congelado
1 lata (14-3/4 onzas) de maíz en crema
2 huevos
1 taza de leche
1 taza (4 onzas) de queso Monterey Jack con jalapeño rallado
1 taza de hojuelas (chips) de tortilla de maíz trituradas
1/2 cucharadita de sal
1. Precaliente el horno a 350 ºF. Rocíe un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas con aerosol para cocinar. Reserve.
2. Derrita la margarina Fleischmann's a fuego medio en una sartén grande. Añada los chiles y la cebolla; cocine y agite por 5 minutos, o hasta que los vegetales se cocinen. Añada el maíz; cocine y agite por 2 minutos. Saque del fuego y agregue el maíz en crema.
3. Bata los huevos y la leche en un recipiente mediano. Vierta la mezcla que acaba de freír en la sartén y mezcle bien. Añada el queso, los chips y la sal, y mezcle ligeramente. Vierta con una cuchara en el molde y hornee sin cubrir por 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje reposar por 10 minutos antes de servir.
