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Delicioso clafoutis (pudín) de peras
Peras frescas con una cremosa y rica salsa que se asemeja a la leche asada
Método de cocción: Al horno
Tiempo de preparación: 30
Tiempo de cocción: Más de una hora
Rinde: 12 porciones (1 trozo)
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Ingredientes
Aerosol para cocinar antiadherente PAM® Original
1/4 de taza de brandy o licor de naranja
8 peras Anjou medianas (cerca de 2 libras), peladas y cortadas en rebanadas finas
2 tazas de leche
1 taza de crema espesa (para batir)
1 taza de az?car granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 de taza de harina preparada
5 huevos
azúcar impalpable (opcional)
Crema batida Reddi-wip® Original Whipped Light Cream
Instrucciones de preparación
1. Precaliente el horno a 375&dec;F. Roc?e un molde de 13 x 9 pulgadas con aerosol para cocina. Si desea vierta brandy en el molde preparado. Disponga las rebanadas de pera en el fondo del molde.
2. Combine la leche, la crema, el azúcar granulada y la vainilla en una cacerola mediana. Lleve a un hervor en fuego mediano-alto, revolviendo de vez en cuando. Reduzca el fuego a mediano-bajo; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego; Reserve.
3. Coloque la harina en un recipiente grande. Agregue los huevos, 1 por 1, batiendo con una batidora eléctrica a velocidad media después de agregar cada huevo hasta que esté bien mezclado. Agregue gradualmente la mezcla de leche, batiendo a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Vierta de forma uniforme sobre las peras.
4. 4. Hornee por 1 hora, o hasta que el centro esté firme y la parte de arriba esté ligeramente dorada. Enfríe completamente. Corte en 12 pedazos. Si desea, espolvoree con azúcar impalpable. Adorne con crema Reddi-wip inmediatamente antes de servir. Guarde el sobrante en el refrigerador.
Instrucciones de cocción
Receta cortes?a de Sarah Chase
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