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Guiso de pavo al estilo Marruecos
Técnica: cocción
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20-30 minutos
Porciones: 6
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
2 tazas de camotes, pelados y picados
1 taza de zanahorias, rebanadas
2 cucharaditas de comino molido
1 1/2 cucharaditas de jengibre en grano
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1 lata (14 1/2 onzas) de tomates picados, gama Hunt's®
1/2 taza de pasas
1 3/4 de tazas de agua
2 tazas de cuscús crudo, (aproximadamente 11.6 onzas)
2 tazas de pavo Butterball® cocido, troceado
1/4 de taza de nueces de pistacho, picadas
Instrucciones de preparación
1. Caliente el aceite a fuego medio en una cazuela pequeña u Horno holandés. Añada cebolla, ajo, camotes y zanahorias. Cueza por 6 minutos o hasta que la cebolla se cueza, bata con frecuencia. Añada comino, jengibre, canela y sal; cueza por 1 minuto.
2. Añada tomates, pasas y agua. Permita hervir. Tape la cazuela, baje el fuego, y deje cocer durante 25 minutos o hasta que los vegetales se cuezen.
3. Mientras tanto, prepare el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete y mantenga caliente. Cuando los vegetales se cuezan, añada el pavo y deje calentar unos 5 minutos más o hasta que el pavo se caliente. Sirva el guiso encima de cuscús y asperje con las nueces de pistacho.
Sugerencias de presentación
Si lo desea, sirva con pan sin levadura caliente y hummus.
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