Técnica de preparación: Al horno Tiempo de preparación: Más de 1 hora Tiempo de cocción: sin cocción Porciones: 8
Ingredientes
1 base de masa para tarta congelada (9 pulgadas) para bandeja profunda
1 lata de zapallo (15 onzas)
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena compacta
1-1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1/2 taza de leche semidescremada o entera
1/2 taza de mitad leche mitad crema (half and half) (o crema para batir)
3/4 taza de sustituto de huevo Egg Beaters® (o 3 huevos grandes)
4 onzas de caramelo inglés toffee en trocitos (3/4 taza)
Crema batida Reddi-wip®
2. Descongele la masa durante 20 minutos mientras prepara el relleno. En un bol grande
bata el zapallo, los dos tipos de azúcar, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la vainilla y la sal.
Incorpore la leche, la crema y los huevos mientras bate hasta que el relleno quede cremoso y homogéneo.
3. Esparza trocitos de caramelo toffee sobre la base de la masa para tarta. Vierta el
relleno de zapallo. Coloque el pastel en una placa para hornear en el centro del horno y cocine hasta que
al insertar un cuchillo éste salga limpio (alrededor de 1 y 1-1/4 de hora).
4. Coloque sobre una rejilla y deje enfriar por completo. Sirva a temperatura ambiente
o fría con crema batida o trocitos de caramelo toffee, si lo desea.
