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Pollo estilo Bistró
Clasificación de los miembros:
Aún no clasificado
Preparación: 30 minutos
Cocinar: 20 a 30 minutos
Listo en: 3+ horas
Porciones: 3 porciones
Método: Hervir/Freír
Ideal para:Entretenimiento/Fiestas, para preparar con antelación
Cocina regional: Otra
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Ingredientes
1/3 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vino tinto seco
6 dientes de ajo picado
1 cucharada de hojas de orégano seco
1 cucharada de hojas de menta fresca en pedacitos
2 libras de pechuga de pollo fresco, partido y seco
½ taza de harina
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimienta negra
1 lata de tomates en cuadritos
2 cucharadas de alcaparras o aceitunas picadas
Instrucciones de preparación
1. En una bolsa de plástico que se pueda cerrar, combine el vino, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y las hojas de menta. Agregue el pollo, cierre bien, libere el exceso de aire y refrigere durante la noche, voltéelo ocasionalmente.
2. En un recipiente poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta. Retire el pollo de la marinada (vuelva a servir la marinada) y cubra las piezas de pollo con la harina sazonada.
3. Agregue 2 cucharadas de la marinada en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las piezas del pollo hasta que estén doradas y no rosadas en la parte más gruesa, volteando ocasionalmente. Retire el pollo y póngalo en un plato para servir. Cubra con una hoja de papel aluminio para mantenerlo caliente.
4. Agregue a la sartén la marinada restante y los tomates. Fría por 5 minutos o hasta que esté ligeramente espesa. Aderece con sal y pimienta al gusto y viértalo sobre el pollo, cúbralo con aceitunas y alcaparras.
Sugerencias
Contenido alimenticio por ración
Calorías: 0
Grasa: 0 g
Grasa Saturada: 0 g
Grasa transgénica: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 0 g
Azúcar: 0 g
Proteína: 0 g
Hierro: 0
Fibra: 0 g
Potasio: 0 g
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