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Satay de pavo con salsa de maní
Sabrosas brochetas de pavo especiadas con una salsa cremosa de mantequilla de maní para sopar.
Método de cocción: A la parrilla-grill
Tiempo de preparación: Más de 30 minutos
Tiempo de cocción: Entre 20 y 30 minutos
Rinde: 4 porciones (1 brocheta de pavo y 1/4 de taza de salsa aprox. por porción)
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Ingredientes
Aerosol PAM® para parrilla
3 cucharadas de jugo de limón fresco, fraccionado
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de pimiento rojo en polvo, fraccionado
1/4 de cucharadita de sal
1 paquete (alrededor de 1.5 libras) de pechuga de pavo fresco Butterball®
1 filete, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
1/3 de taza de leche semidescremada
1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa Peter Pan®
1 cucharada de salsa de soja La Choy® Lite
1 cucharada de azúcar morena
1/4 de taza de agua
Instrucciones de preparación
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1. Rocíe la plancha fría de la parrilla exterior con aerosol para parrilla. Prepare la parrilla para fuego medio. Mezcle 2 cucharadas de jugo de limón, el almidón de maíz, 1/2 cucharadita de pimiento rojo y la sal en un bol grande. Agregue el pavo y mezcle hasta cubrir bien los ingredientes. Ensarte los trozos de pavo de forma pareja en 4 palitos de madera, dejando un espacio pequeño entre cada trozo.
2. Cocine las brochetas de pavo en la parrilla entre 12 y 15 minutos o hasta que los trozos de pavo ya no se vean rosados en el centro (170° F), volteándolas ocasionalmente.
3. Mientras se cocina la carne, mezcle la leche, la manteca de maní, la salsa de soja, el azúcar morena, la 1/2 cucharadita restante de pimiento rojo y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego bajo durante 5 ó 6 minutos, o hasta que la mezcla esté bien integrada y caliente, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego. Agregue la cucharada de limón restante y revuelva. Sirva como salsa para sopar con las brochetas de pavo.
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