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Arroz silvestre y sopa de pavo
Técnica de preparación: Hervido
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de zanahoria, picada finamente
1 taza de cebolla, picada finamente
1/2 taza de apio, picado finamente
2 dientes de ajo picados
2 latas (14 onzas y media) de sopa de pollo Butterball®
2 tazas de arroz silvestre cocido
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 taza y media de pavo cocido y picado usando pechuga de pavo joven Butterball®
1 taza de crema batida, opcional
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones de preparación
1. Caliente el aceite de oliva en un sartén grande. Añada las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo; saltee o sofría hasta que los vegetales se ablanden y estén transparentes. Añada el caldo de pollo, el arroz silvestre cocinado, la pimienta negra y el pavo cocinado y deje cocinar 10 minutos.
2. Para una sopa más cremosa, añada la crema batida.
3. Sirva la sopa en tazones y decore con perejil picado.
Sugerencias de presentación
Acompañe con una ensalada de manzanas, arándanos y nueces tostadas, aderezadas con un poco de jugo de limón o de naranja. Sirva la ensalada así o si lo desea, con unos vegetales tiernos.
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